In deiner 3-jährigen Ausbildung lernst du alle Bereiche unseres Kasinos kennen, das von Montag bis Freitag für unsere Mitarbeiter und Geschäftspartner da ist. Daher genießt du geregelte Arbeitszeiten ohne reguläre Wochenendarbeit.
Zu deinen Aufgaben gehört die Zubereitung vielfältiger Gerichte aus verschiedensten Lebensmitteln mithilfe von professionellen Arbeitstechniken und Geräten. Die Einhaltung der Hygienevorschriften sowie die nötige Dokumentation (unter Berücksichtigung der HACCP) bei jedem Arbeitsschritt sind für uns selbstverständlich. Darüber hinaus kümmerst du dich um den weitestgehend regionalen Einkauf der Waren sowie deren Einlagerung und die Kalkulation der Kosten, Erträge und Preise. Regionalität, Qualität und ressourcenschonender Einsatz von Lebensmitteln sind für uns sehr wichtig. Darum beachten wir dies bei der Menüplanung, welche du ebenfalls übernimmst. Das Highlight stellen die kulinarisch kreierten 3- bzw. 4-Gänge-Menüs bei verschiedenen Veranstaltungen dar, die du für unsere Gäste planst, zubereitest und anrichtest.
Parallel zu deinem Einsatz in den unterschiedlichen Bereichen des Kasinos nimmst du regelmäßig an NÜRNBERGER Seminaren zu verschiedenen Themen wie Kommunikation, Präsentation u. v. m. teil.
